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茶桌礼仪,学会终身受用!

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  • 2022-09-25

栏目:竞技宝JJB 发布时间:2018-12-05 10:07:41

茶是中国人待客时不可或缺的媒介。客人奉茶是最基本的礼仪。在端茶和喝茶时,有一些礼仪,这是主人和客人的必修课。无论主人还是客人,了解茶几上的细节,都能营造出平和的饮酒氛围。

[茶师]

1.茶座的简单布置

不需要奢华,但需要干净。不用的器皿尽量不要出现在桌面上。如果是干泡,桌面上必须出现的渣(水碗)尽量放在方便但不显眼的地方;杯子、器皿、花等的装饰。应该符合主题;罩一小块装饰,颜色,材料应精心挑选,尽可能与茶垫或与主要的泡沫器具呼应,以避免喧宾夺主。

2.安排座位

为了配合各个年龄段的有序礼仪,尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶者的最左侧。原因是茶会按顺序上,从左到右,最后到自己。如果主客位置不对,在端茶服务的过程中,如果先服务主客,秩序就会被打乱,从而变得无序。

3.茶具清洗

虽然茶具已经提前清洗过了,但是当着客人的面再清洗一遍是尊重的表现。而且用开水杯烫壶可以去除茶具的异味,提高茶具的温度,使茶汤表现更好,给客人更好的品鉴体验。

4.放置茶壶

当壶嘴对着别人的时候,要求别人赶快离开是非常不礼貌的。其实不光是壶嘴,所有尖锐危险的东西都不能对着别人。如果水壶正对着人,里面冒出的蒸汽容易烫伤,壶嘴、茶针等尖锐的东西正对着人,让人感觉不舒服。就像我们传剪刀的时候,总是把锋利的一面指向自己,这也是礼貌和素质的体现。

5.请客,选茶,品茶。

出于对客人的尊重,主人最好提前问清楚客人喜欢喝什么茶,不喜欢喝什么茶。茶叶选好后,要把干茶放在茶则里,让客人更直观地欣赏茶叶的外观、色泽和干香味,并介绍茶叶的名称和特点,让客人对要喝的茶叶有一个基本的了解。

6.取茶摆好。

从茶仓取茶时,尽量用竹制或木制茶匙,不宜用手抓。如果没有茶匙,倾斜茶叶罐,轻轻转动,让适量的茶叶落入壶或杯中。

7.注意逆时针方向。

转动注水、暖杯、烫壶等时。一般用右手逆时针按,类似于打招呼的手势,意为“来,来,来”表示欢迎;反之,就变成了“走,走,走”的暗示;如果是左旋,就是顺时针。

8.注意顺时针方向。

一般茶主都是右手拿壶或者很正义的给客人倒茶。他们应该从左到右顺时针倒茶,这样壶口或公平杯口就会倒着给客人分茶。如果是从右向左逆时针方向,壶口会向前给客人倒茶,壶口会像一把利剑一样不断向前,让人坐立不安。当然,如果你习惯左手拿锅,可以逆时针转。

9.注意茶叶配送。

喝茶时,茶杯通常放在客人的右手前面。讲究“高冲水低倒茶”是为了避免茶汤溢出,使每位客人的茶汤量一致,以示茶道公平平等,没有偏袒之感。

10.注意送茶。

这也是一个卫生问题。有的人在给客人递杯子的时候不注意拿杯子的手势,直接就拿起来了。他们的手经常很容易碰到杯沿,让客人看着就觉得不舒服,但又不方便说出来。所以,喝茶一定要准备杯垫或者托盘。不这样的话,往往会坐到杯底的位置,但是茶汤又热又烫,这时候就很尴尬了。所以在挑选杯子的时候,太短太浅的杯子都不合适,有一定高度的杯子更方便拿取。

1.茶都是恶霸。

倒茶时只能倒七分,寓意“七分茶三分情”。俗话说“满杯茶欺客”,不方便拿着杯子喝。

12.把最后一杯留给自己。

传统上最右边的茶是尾座,要倒适量的茶。每次泡茶都要把最后一杯留给自己。茶主要时刻关注每一道茶汤的变化,以便随时调整泡茶的要素,充分发挥茶汤的品质。

13.继续为客人泡茶。

当客人快要或已经喝完一杯茶时,他们应该尽快把杯子“续杯”。如果在客人的杯中发现茶渣,应重新熨烫或为客人更换。主人要熟悉茶制品的状况,如果茶汤有水的味道要及时换茶。品茶时要知道茶局的结束时间,不要太晚。

14.水储存在水壶里。

如果客人多,要打开壶盖,示意爱茶的人加水,避免大声要水,也不会让客人尴尬。

15.擦茶壶

有些茶主非常珍惜自己的茶壶。冲泡的时候,免不了他们会把茶壶擦一擦,搓一搓,甚至一起举起来。但他们不知道,在自己的手势中,这些多余的动作已经影响了品茶的客人的注意力。同样,品茶的时候,整理茶几,擦拭桌椅,也会让人以为主人是去送客的。


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